Сырные палочки

Ингредиенты:
- Твердый сыр (моцарелла, сулугуни или чеддер) — 300 гр
- Тесто фило или слоёное тесто — 2 листа
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Панировочные сухари — 1 стакан
- Растительное масло для обжарки
- Соль и специи по вкусу (перец, паприка)
Инструкция приготовления:
Подготовка ингредиентов:
1. Нарежьте твердый сыр длинными брусочками толщиной около 1 см.
2. Разморозьте слоёное тесто заранее, если оно заморожено.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Формирование палочек:
3. Раскатайте лист теста в тонкий пласт.
4. Положите сырные бруски вдоль одной стороны теста, оставляя небольшие промежутки между ними.
5. Накройте сыром второй половиной теста, аккуратно прижимая края.
6. Используя нож, нарежьте сформированное тесто на прямоугольники длиной примерно 10 см.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Обвалка и обжарка:
7. Взбейте яйцо с небольшим количеством воды и соли.
8. Каждый кусочек окуните сначала в яичную смесь, затем щедро посыпьте панировкой.
9. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле до горячего состояния (около 180°C).
10. Аккуратно опустите палочки в горячее масло порционно и обжаривайте до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты).
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Финальный этап:
11. Готовые палочки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
12. Посыпьте немного солью и любимыми специями.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Подавайте горячими вместе с соусами (томатный, чесночный, сметанный). Приятного аппетита!