ГОТОВИМ ОБСЫПНЫЕ БУЛОЧКИ С ВИШНЕЙ....

Когда хочется чего-то домашнего, нежного и яркого, я всегда вспоминаю про эти булочки с вишней! Пышное тесто, сладкая начинка и рассыпчатая крошка сверху — аромат стоит такой, что вся семья сбегается на кухню ещё до окончания выпечки.
ДЛЯ ТЕСТА..
Тёплое молоко — 500 мл
Дрожжи сухие — 10 г (или свежие — 30 г)
Яйца — 2 шт
Сахар — 4 ст.л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Соль — 0,5 ч.л.
Сливочное масло (растопленное) — 50 г
Мука — 900 г
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Уксус — 1 ст.л.
Растительное масло — 80 мл
ДЛЯ НАЧИНКИ
Замороженная вишня — 500 г
Сахар — 120–150 г
Крахмал — 30 г
ДЛЯ КРОШКИ
Мука — 50 г
Сахар — 40 г
Сливочное масло — 25 г
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и 2 ст.л. сахара, оставить на 10–15 минут до появления пенной шапочки.
2. В миске взбить яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, добавить соль, растопленное сливочное масло, уксус и растительное масло.
3. Влить дрожжевую смесь, перемешать.
4. Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.
5. Накрыть полотенцем, оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа.
6. Для начинки вишню смешать с сахаром и крахмалом.
7. Для крошки перетереть муку, сахар и сливочное масло в мелкую крошку.
8. Тесто разделить на части по 60–70 г, раскатать лепёшки, выложить начинку, защипнуть края.
9. Выложить булочки швом вниз на противень, слегка приплюснуть, накрыть и оставить на 20–30 минут.
10. Смазать булочки яйцом или молоком, посыпать крошкой.
11. Выпекать при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки....✍🥟🍒