Тебе понадобится: 1,5 стакана муки, 2,5 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соли, 170 г сливочного масла, 1,5 стакана рикотты, 1,5 стакана сахара, 3 яйца, 1 ч.л. ванильного экстракта, 2 ст.л. цедра 1 апельсина.

Приготовление: Смешай просеянную муку, соль и разрыхлитель. Взбей миксером мягкое масло, сахар и рикотту до белизны, и потом поштучно добавь яйца, продолжая взбивать. После этого добавь цедру и ваниль, смешай все с сухими ингредиентами и вылей тесто в форму. Выпекай кекс в духовке 45-50 минут при 180 градусах.