Салат "Кавказский"

Вкусный салат из баклажанов. По вкусу этот салат очень похож на грибной.
🔸 Ингредиенты:
3 баклажана,
5 куриных яиц,
2 головки репчатого лука (я использую белый лук),
подсолнечное масло для жарки,
соль и молотый перец по вкусу,
майонез по вкусу.
🔸 Приготовление:
1. Яйца отварить и порезать в виде соломки.
2. Баклажаны и репчатый лук порезать в виде соломки. Если баклажаны горчат, то их желательно предварительно посолить и затем промыть.
3. Обжарить баклажаны и лук на растительном масле. Если вы не любите жареный лук, то можно использовать свежий или маринованный лук.
4. Соединить все ингредиенты в салатнице и заправить майонезом. По вкусу посолить и поперчить.
5. Салат вкусен как в теплом виде так и в остывшем.
Совет: по вкусу в салат можно добавить кинзу или любую другую зелень что вам по вкусу в салатах.
Приятного аппетита!