Готовим дома

ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ СЛАДКО-ОСТРЫЕ . Ингредиенты: На две 3-х литровые банки: Помидоры —3,5 кг, Острый перец —2-6 шт., Лист хрена —4 шт., Чеснок —1 головка, Венчики укропа — 4 шт. Для маринада: Вода —3 л, Душистый перец горошек —10 шт., Черный перец горошек —10 шт., Лавровый лист —2 шт. Соль—4 ст.л., Сахар — 10 ст.л., Уксус 9 % — 6 ст.л. Помидоры и засолочный сбор вымыть, чеснок очистить и надсечь. Банки вымыть, ошпарить, крышки простерилизовать. Уложить на дно листья хрена, острый перец и чеснок, помидоры максимально плотно. Залить помидоры кипятком, накрыть крышками, оставить на 15 минут. Воду слить в кастрюлю, приготовить маринад: добавить соль, сахар, уксус, специи и довести до кипения, кипятить 5 минут. Залить банки маринадом, закрыть крышками, перевернуть, укутать до полного остывания.