0, 5 л любого кисломолочного продукта подогреть слегка 1,5 ст.. ложки сахара 1 ч,л,соли без горки 1 яйцо Мука -по разному ,потому точно норму не пишу 1 ч.л,. ложечка соды Масло- для жарки . В кисломолочный продукт добавить соль , сахар и перемешать .Добавить просеянную муку .Ровно столько,чтобы тесто было густым .Когда добавляете ,перемешивайте вилкой или ложкой .Нужно ,чтобы тесто не сползало с ложки ,оставалось на ней густой массой . Отдельно взбить яйцо с содой и ввести в тесто .Перемешать .Тесто сразу становится очень пышным ,воздушным .Оставить на 10 минут . Жарить на раст,. масле, выкладывая тесто на сковородку чайной ложечкой (самой маленькой ,которую найдёте ) ,смоченной в раст , масле...Огонь не нужно делать сильным, тогда оладьи надуются, как пончики.... Внутри очень пышные, мягкие, снаружи- хрустящие...Просто тают во рту ,один недостаток- можно увлечься и очень много съесть ))Я делаю их очень маленькими ,специально прикладываю фото с линейкой . Чем кислее простокваша или кефир, тем пышнее и вкуснее получаются оладьи..