Раскрыли секрет приготовления котлет прошлого столетия

Эти популярные котлеты прекрасно подойдут на ужин в любой день недели, отличное дополнение к вашему меню.

Подавайте их горячими с картофельным пюре, салатом или любым другим гарниром по своему вкусу.
Рецепты обнаружили в материалах заседания кулинарного Совета треста столовых и ресторанов, проходившего 30 октября 1961 года.
Протокол сохранил секреты приготовления котлеты и бризоля Восток, которые предложил повар И.В. Дюбин.
Котлета Восток:
филе окуня и горбуши без кожи и костей, слегка отбить. Во внутрь филе окуня положить 30 граммов сливочного масла,
Свернуть ромбом, сделать панировку.
На крутоне хлеба вырезается желобок, крутон обжаривается, затем кладется котлета и украшается гарниром.
Бризоль Восток:
Потребуется говядина, которая нарезается пластинками не толще 0,5 сантиметров, её посолить, поперчить и отбить.
Жарить на сковороде с маслом, свернуть трубочкой, подаётся с гарниром.
Пока читаешь, уже точно слюнки текут.
Эти рецепты до сих пор пользуются спросом, качественно.
Тем более эти рецепты принимали участие в кулинарной выставке столовых, где отметились изысканным вкусом.
следуя этим рецептам, всегда порадуете семью и гостей