Кексы кофейно-шоколадные

☝ Идеально к чаю или кофе!
Нам нужно:
❄ 100 г горького шоколада
❄ 1 ст. горячего молока
❄ 1 ст. л. растворимого кофе
❄ 120 г мягкого сливочного масла
❄ 150 г сахара
❄ 10 г ванильного сахара
❄ 250 г просеянной муки
❄ 10 г разрыхлителя
❄ 1 яйцо
Для глазури:
❄ 100 г горького шоколада
❄ 100 мл сливок 33% жирности
❄ 30 г сливочного масла
Готовим:
Берем горький шоколад кусочками и заливаем его горячим молоком + растворимый кофе, все перемешиваем и остужаем.
Отдельно взбиваем (венчиком) мягкое сливочное масло + сахара + ванильный сахар + яйцо.
Соединяем две смеси, перемешиваем венчиком и добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
Выпекаем при 180 градусах до сухой лучинки.
Даем остыть на решетке. Срезаем шапочку у кексов, чтобы была ровная поверхность, ставим на блюдо срезом вниз и покрываем шоколадной глазурью.
Для шоколадной глазури берем горький шоколад (кусочками) и заливаем его горячими 30% сливками и добавляем сливочное масло. Все хорошо перемешиваем, даем немного остыть и покрываем кексики.
Приятного аппетита! ❤