ОБЛЕПИХОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Янтарное солнце в банке!

Сочетание кисло-сладких ягод облепихи с хрустящими грецкими орехами создает неповторимую симфонию вкуса, которая покорит даже самого искушенного гурмана.
Ингредиенты:
Облепиха – 1 кг (лучше всего выбирать спелые, сочные ягоды).
Сахар – 1 кг (количество сахара можно регулировать по вкусу, в зависимости от сладости облепихи).
Грецкие орехи – 200 г (очищенные, слегка обжаренные для более насыщенного вкуса).
Вода – 1 стакан (для приготовления сиропа).
Лимонный сок – 2 столовые ложки (для баланса вкуса и сохранения цвета).
Этапы приготовления:
Подготовка ягод: Облепиху тщательно перебираем, удаляем веточки и листья. Промываем ягоды под проточной водой и даем им обсохнуть.

Приготовление сиропа: В кастрюлю с толстым дном наливаем воду, добавляем сахар и ставим на средний огонь. Постоянно помешиваем, пока сахар полностью не растворится. Доводим сироп до кипения и варим 5 минут.

Варка варенья: Выкладываем облепиху в кипящий сироп и аккуратно перемешиваем. Доводим до кипения и варим на слабом огне, снимая пену, в течение 20-30 минут.

Добавление орехов: За 5-10 минут до окончания варки добавляем в варенье грецкие орехи и лимонный сок. Перемешиваем и варим до готовности. Готовность определяем по капле варенья на холодном блюдце: она должна быстро застывать и не растекаться.

Консервация: Готовое варенье разливаем в стерилизованные банки и закатываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания.

Облепиховое варенье с грецкими орехами – это не только вкусное, но и очень полезное лакомство.