Интересные рецепты из скумбрии

Скумбрия — это не только вкусная, но и полезная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами. Такая рыбка идеально подходит для запекания, жарки, копчения и приготовления различных закусок. Предлагаю вам несколько простых и вкусных рецептов приготовления скумбрии.

Скумбрия, запеченная в духовке
Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт
Лимон - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль-перец - по вкусу
Зелень (петрушка или укроп)

Приготовление:
Очистите скумбрию, удалите внутренности и промойте. Натрите рыбу солью и перцем, внутри положить нарезанные дольки лимона и измельченный чеснок. Заверните скумбрию в фольгу и запекайте 30-40 минут при 180 градусах. Подавайте с зеленью.

Скумбрия на гриле
Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Сок одного лимона
Соль-перец и любимые специи - по вкусу

Приготовление:
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и специи. Замаринуйте скумбрию в этом маринаде не менее 30 минут. Разогрейте гриль и готовьте рыбу 5-7 минут с каждой стороны. Подавайте с овощами.

Скумбрия в сметанном соусе
Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт
Сметана - 200 г
Лук - 1 шт
Соль-перец, специи - по вкусу

Приготовление:
Очистите рыбу и нарежьте на куски. Обжарьте лук до золотистого цвета. В форму для запекания выложите скумбрию, добавьте лук и залейте сметаной.
Запекайте в духовке при 180°C около 30 минут. Особенно будет вкусно, если подать с картофельным пюре.

Салат со скумбрией и картофелем
Ингредиенты:
Скумбрия - 1 шт (в отварном или копченом виде)
Картофель - 4 шт
Лук - 1 шт
Яйца - 2 шт
Майонез - 2-3 ст. ложки
Соль-перец - по вкусу

Приготовление:
Отварите картофель, яйца и нарежьте всё кубиками. Также нарежьте скумбрию и лук. Смешайте все ингредиенты в салатнице, добавьте майонез, соль и перец. Подавайте охлажденным.

Еще один интересный и быстрый рецепт маринованной скумбрии:
Ингредиенты:
Скумбрия
Лук
Томаты
Перец острый
Лук зеленый
Чеснок
Укроп
Соевый соус
Соль
Перец
Уксус

Приготовление:
Скумбрию очищаем от всего невкусного, тонко нарезаем лук, чеснок, томаты и острый перчик. Рубим укроп и смешиваем кусочки скумбрии с овощами. По вкусу солим-перчим, наливаем пару столовых ложек соевого соуса и одну столовую ложку уксуса. Все перемешиваем и отправляем в холодильник на 3-4 часа.