Новогоднее Жаркое из свинины и овощей

Необычное жаркое без привычного всем картофеля. Блюдо прекрасно дополнит Новогодний стол или станет шикарным дополнением любимого гарнира. Обязательно приготовьте "такое жаркое" и убедитесь сами насколько все легко, просто и вкусно!

Ингредиенты:
Свиная корейка - 3 шт
Корень сельдерея - 0.5 шт
Морковь - 130 г
Лук - 100 г
Вино сухое белое - 150 мл
Топленое масло
Тимьян
Розмарин
Чеснок - 6 зубчиков
Лавровый лист - 1 шт
Мука - 1 ст. ложка
Соль
Перец

Приготовление:
Корейку солим и до золотистой корочки обжариваем в жаровне с двух сторон на топленом масле. На второй сковороде также на топленом масле слегка обжариваем крупно нарезанный корень сельдерея, лук и морковь. Овощи обжигаем газовой горелкой, чтобы придать аромат дымка. В сковороду с мясом отправляем розмарин, тимьян, пару целых зубчиков чеснока, по вкусу перчим и сверху равномерно распределяем обжаренные овощи. На отдельной сковороде обжариваем на топленом масле пару зубчиков чеснока, добавив одну столовую ложку муки. Слегка обжарив муку, наливаем 150 мл сухого белого вина, 100 мл воды и все хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем лавровый лист и через минуту, получившимся соусом заливаем овощи с мясом. Жаровню накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа.

Такое блюдо можно также подать и с гарниром: макаронами или пюрешкой. Рецепт повторяем - вкусом наслаждаемся! Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #жаркое #свинина #корейка #овощи #овощисмясом #новогоднееменю