Шашлык из свинины и курица на садже. Ужин для всей семьи

Приближается лето, а пока весна радует своей тёплой солнечной погодой, нужно устраивать отдых на природе. Свежий воздух, дружная компания и, конечно же, еда. Мясо и овощи - что может быть вкуснее? Ингредиенты: Свиные ребра - 500-600 г Куриные окорочка - 8 шт Лук - 5 шт Чили перец - 2 стручка Картофель - 4 шт Болгарский перец - 2 шт Чеснок - 2 зубчика Приправа для шашлыка Соль Петрушка Укроп Кинза Зеленый лук Базилик Растительное масло Приготовление: Свиные ребра режем кусочками по два ребра. Добавляем три нарезанные крупными полукольцами луковицы и чили перец. Стебли от петрушки, укропа и кинзы режем и отправляем к мясу. Посыпаем приправой для шашлыка с ямайским перцем и кориандром. Солим и, тщательно перемешивая, оставляем мариноваться минут на 15.

На чугунную сковороду-садж на термогриле выливаем немного растительного масла и выкладываем куриные окорочка без кости. Обжариваем с двух сторон. Четыре картофелины режем тонкими колечками, две луковицы нарезаем полукольцами и отправляем их на садж к окорочкам. Жарим, переворачиваем. К мясу и картошке также отправляем крупно нарезанные два болгарских перца и нарезанные колечками два зубчика чеснока. Посыпаем приправой для шашлыка и сверху кладем один чили перец. Перемешиваем мясо с овощами на садже и накрываем их миской. Смотрим, чтобы не подгорало, вовремя переворачиваем. Замаринованные свиные ребра нанизываем на шампуры, отправляем на термогриль и закрываем крышкой. Садж с готовыми окорочками и овощами снимаем с огня. Посыпаем мелко нарубленной зеленью: базиликом, зеленым луком, укропом, кинзой и колечками лука. Свиной шашлык к этому времени уже готов. Снимаем с термогриля шампуры и кладем их в садж рядом с курицей. Аппетитное, вкуснейшее блюдо для всей семьи готово. Приятного аппетита!