Так вы точно не готовили гороховый суп!

На копчёных свиных рёбрышках, которые я закоптил сам в обычной кастрюле, в квартире на кухне, без коптильни!

Получается невероятно вкусный, наваристый и ароматный гороховый суп — с тем самым дымком, как из деревенской печи

В видео я рассказываю и показываю:
как правильно подготовить горох, чтобы он хорошо разварился;
в какой последовательности закладывать копчёные рёбрышки, овощи и специи;
как сварить густой, наваристый бульон;
до какой степени уваривать горох, чтобы суп был и сытным, и нежным;
как добиться яркого вкуса копчёностей, но без лишней соли и жирности.

Суп получается:
наваристый,
ароматный,
с насыщенным вкусом копчёных рёбрышек, из тех, после которых хочется ещё тарелочку

Смотрите весь процесс “вживую” по шагам и без сокращений

Рёбрышки я коптил сам в обычной кастрюле, без коптильни - прямо на кухне, классическим способом на щепе.
Видео, как я коптил рёбрышки в кастрюле, смотрите здесь

Не обязательно покупать «копчёности» в магазине — можно и рёбрышки закоптить самому, и суп сварить так, что домашние попросят добавки

Сохраните тему, чтобы не потерять идею, и напишите в комментариях:
Готовите ли вы гороховый суп на копчёностях?
Что вам больше нравится в супе — рёбрышки, колбаски или грудинка?
Funni Cook