Настойка "Граф Разумовский"

Водка (40-45%) или самогон двойной перегонки (40-45%) – 3 литра
Фрукты и ягоды:
Чернослив без косточек – 150 грамм
Изюм темный – 100 грамм
Груша сушеная – 50 грамм (можно заменить яблоками)
Вишня сушеная – 50 грамм (по желанию)
Специи и добавки:
Корица (палочка) – 1 штука
Гвоздика – 5-6 штук
Мускатный орех (молотый) – на кончике ножа
Ванильный сахар – 1 чайная ложка (можно заменить ванильным экстрактом)
Сахар – 2-3 столовые ложки (по вкусу, регулируйте сладость)
Цедра лимона – с половины лимона (без белой части)

Приготовление:

Подготовка ингредиентов:
Сухофрукты тщательно промойте и обсушите.
Цедру лимона аккуратно срежьте овощечисткой, стараясь не задеть белую часть, которая может придать горечь.
Настаивание:
В большую стеклянную банку (желательно 3-литровую) поместите все ингредиенты: сухофрукты, специи, ванильный сахар и цедру лимона.
Залейте все водкой или самогоном.
Плотно закройте банку крышкой и хорошо перемешайте.
Выдержка:
Поставьте банку в темное, прохладное место (например, в кладовку или погреб) на 3-4 недели.
Первые 7-10 дней ежедневно встряхивайте банку, чтобы ингредиенты хорошо перемешивались.
Фильтрация и корректировка вкуса:
Через 3-4 недели процедите настойку через несколько слоев марли или ватный фильтр.
Попробуйте настойку. Если она кажется недостаточно сладкой, добавьте сахар (предварительно растворив его в небольшом количестве настойки) и перемешайте.
Дайте настойке отдохнуть еще 2-3 дня, чтобы вкус стабилизировался.

Розлив и хранение:
Разлейте готовую настойку по бутылкам.
Храните в темном, прохладном месте.

Настойка "Граф Разумовский" – это прекрасный дижестив, который можно подавать после обеда или ужина. Она также отлично сочетается с фруктами.