Рыбалка - "Fish fear me"

Жюльен из красной рыбы

Ингредиенты:
- Филе красной рыбы — 170 г
- Репчатый лук — 1 штука
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Мука — 1½ ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Сливки жирные — 160 мл
- Сыр — 70–80 г
Приготовление:
1․ Рыбу нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец.
2․ В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук. Добавьте рыбу и готовьте ещё 4–5 минут.
3․ Посыпьте мукой, посолите, поперчите и перемешайте. Залейте сливками, ещё раз размешайте и через минуту-две снимите с огня.
4․ Распределите рыбу по трём кокотницам или другим подходящим формам и посыпьте тёртым сыром.
5․ Запекайте 7–10 минут

Реальная угроза для Сахалинских вод

Эта рыба прозвана «морской собакой» из-за специфического облика: огромных верхних клыков, выступающих из пасти. Зубатка использует свои мощные клыки для защиты или во время охоты: она может раздробить раковины моллюсков или панцири крабов.
Также зафиксированы случаи, когда зубатка перекусывала рыболовные багры. Поэтому при вылове этой рыбы рыбаки должны соблюдать крайнюю осторожность

ФАРШИРОВАННАЯ СКУМБРИЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
скyмбрия - 2 штуки
лук - 1 штука
помидop - 1 штука
лимон - 1/2 штуки
масло paстительное - З столовые ложки
соевый coyс - 1 столовая ложка
приправы к рыбе,майонез,соль, пеpец, зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготавливаем рыбу, yбираем внутренности, плавники и голову. Для маринада смешиваем все специи, соль, перец, растительное масло и соевый соус. Смазываем рыбу внутри и снаружи. Противень застилаем фольгой, выкладываем рыбу и оставляем так на 20 минут. Лимон и лук режем тонкими полукольцами и укладываем их внутрь рыбы. Смазываем тушки майонезом и сбрызгиваем соком лимона, посыпаем рубленой зеленью, накрываем фольгой.3апекаем в разогретой до 180 градусов духовке 3

Селедка пряного посола с лимонным соком

Селедка пряного посола с лимонным соком
Сельдь — это не только вкусная закуска, но и кладезь пользы. В ней содержатся омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают здоровье мозга, сердца и сосудов. Домашняя засолка — отличный способ получить нежную, ароматную и по-настоящему натуральную рыбу.
Вам понадобится:
* сельдь свежая — 1 кг;
* соль — 3 ст. л.;
* сахар — 2 ч. л.;
* сок лимона — по вкусу;
* перец чёрный горошек;
* перец душистый;
* лавровый лист;
* растительное масло;
* вода кипячёная — 0,5 л.
Дополнительно можно добавить нарезанную кольцами морковь и красный лук — это придаст закуске яркости и аппетитного вида.
Приготовление:
1. Рыбу