Предыдущая публикация
Мифы о соевом соусе: реабилитирую полезную и ароматную приправу
Небольшая бутылочка с соевым соусом найдется, пожалуй, в каждом холодильнике. При этом сохраняется определенная настороженность в его применении. Так уж водится, что любой популярный заграничный продукт часто обрастает множеством мифов.Давайте поговорим об одном из основных компонентов азиатской кухни.
- Миф: все соевые соусы одинаковы.
Правда: Существует множество видов соевого соуса, включая японский (широ, тамари, коикучи) и китайский. Они различаются по составу, методу производства, вкусу и аромату.
- Миф: любители темной соленой приправы имеют больше шансов столкнуться с онкологией, потому что соус является сильным канцерогеном и содержит вредные химические добавки.
Правда: Многие традиционные соевые соусы производятся по старинным рецептам без использования вредных веществ. Не исключено, что у любого популярного продукта быстро появляются заменители, в создании которых действительно могут применяться вредные компоненты. Поэтому стоит быть внимательным при покупке любимой добавки.
- Миф: продукт приносит больше вреда организму, чем пользы, так как содержит много соли и сахара.
Правда: Это совершенно не так! Натуральный соус готовится из полезной и питательной сои путем ферментации. Естественные процессы приготовления делают добавку ароматной и полезной. А вот некачественные заменители действительно могут включать дополнительное количество сахара и соли для усиления вкуса.
- Миф: соевый соус плохо сказывается на потенции мужчин из-за эстрогенов, содержащихся в продукте.
Правда: Не верьте! Женский гормон присутствует в столь малых дозах, что никоим образом не скажется на мужской силе и готовности к воспроизведению потомства!
- Миф: соевый соус испортит блюда, потому что соевый соус – это азиатский продукт, поэтому и использовать его можно только для блюд китайской или японской кухни.
Правда: Есть и такие, кто верит этому мифу. Но мы то с вами знаем, что черная солоноватая приправа отлично подходит и к нашим традиционным блюдам из риса, рыбы и мяса.
Правда: Существует множество видов соевого соуса, включая японский (широ, тамари, коикучи) и китайский. Они различаются по составу, методу производства, вкусу и аромату.
- Миф: любители темной соленой приправы имеют больше шансов столкнуться с онкологией, потому что соус является сильным канцерогеном и содержит вредные химические добавки.
Правда: Многие традиционные соевые соусы производятся по старинным рецептам без использования вредных веществ. Не исключено, что у любого популярного продукта быстро появляются заменители, в создании которых действительно могут применяться вредные компоненты. Поэтому стоит быть внимательным при покупке любимой добавки.
- Миф: продукт приносит больше вреда организму, чем пользы, так как содержит много соли и сахара.
Правда: Это совершенно не так! Натуральный соус готовится из полезной и питательной сои путем ферментации. Естественные процессы приготовления делают добавку ароматной и полезной. А вот некачественные заменители действительно могут включать дополнительное количество сахара и соли для усиления вкуса.
- Миф: соевый соус плохо сказывается на потенции мужчин из-за эстрогенов, содержащихся в продукте.
Правда: Не верьте! Женский гормон присутствует в столь малых дозах, что никоим образом не скажется на мужской силе и готовности к воспроизведению потомства!
- Миф: соевый соус испортит блюда, потому что соевый соус – это азиатский продукт, поэтому и использовать его можно только для блюд китайской или японской кухни.
Правда: Есть и такие, кто верит этому мифу. Но мы то с вами знаем, что черная солоноватая приправа отлично подходит и к нашим традиционным блюдам из риса, рыбы и мяса.
Следующая публикация
Комментарии 3