Говядина в соусе из помидоров и фиников

Ингредиенты
щепотка соли
1/8 ржаного хлеба (можно Дарницкий или Бородинский)
2 ст. ложки томатной пасты (или томаты в собственном соку)
2 крупных помидора
горсть фиников
400-500 г говядины для тушения
щепотка черного молотого перца
2 ст. ложки оливкового масла
Способ приготовления:
1. Говядину нарезать кубиками и обжарить ее на оливковом масле до получения золотистой корочки.
2. Хлеб порезать на небольшие кусочки и посушить в духовке сухарики.
3. В кастрюле разогреть 1 чайную ложку оливкового масла, обжарить в нем томатную пасту, через 2-3 минуты добавить финики (косточки из них можно удалить).
4. Сухари залить стаканом воды и поставить варить. Через 10 минут после закипания процедить через мелкое сито и влить полученный отвар в томатный соус, затем добавить мясо, влить еще стакан воды и тушить на медленном огне 40 минут. Если соус начнет пригорать, добавить еще немного воды. Подавать можно с любым гарниром из крупы или овощей.