Понадобится: вода (горячая) — 320 мл. сахар — 220 гр. кофе растворимый — 4 ст. л. крахмал кукурузный — 2 ст. л. яйцо куриное — 4 шт.

Оговорюсь сразу, кофе не обязательно использовать растворимый, вы можете сварить 320 мл. натурального. Итак, 220 гр. сахара, 2 ст. л. кукурузного крахмала и 4 ст. л. кофе смешать в кастрюле. Добавить 320 мл. горячей воды, размешать.

Активно помешивая массу венчиком, по одному ввести 4 яйца. Смесь поместить на водяную баню (вода в нижней кастрюле должна кипеть) и, часто помешивая, сварить густой крем (густота, примерно, как у сгущёнки). Для этого понадобится около 15 мин.

Крем перелить в баночку, дать остыть при комнатной температуре и переставить в холодильник. Выход примерно 0,5 л. Хранить не больше 1 недели в холодильнике. Мне было очень вкусно с печеньем савоярди! У курда получается вот такая бархатная структура. Готовьте с удовольствием, кушайте с аппетитом! Приятного кофепития! слова и фото автора #рецепты