Пирог с черносливом ✨

Вы помните в детстве был десерт - чернослив с орехами и со сметаной? Вот это тот самый вкус!
Ингредиенты для «Пирог с черносливом»:
Тесто
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Вода — 6 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 100 г
Корица — 1 ч. л.
Начинка
Сметана — 350 г
Чернослив — 250 г
Орехи грецкие — 100 г
Чай черный (крепкий) — 200 мл
Сахар (8 г) — 70 г
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 40 г

Рецепт «Пирог с черносливом»: Чернослив замочить в чае на 4 часа. Если чернослив совсем жесткий, тогда на ночь. А если чернослив мягкий, то можно и не замачивать. Затем слить чай, и начинить чернослив грецкими орехами.

Масло порубить на кусочки.

Добавить сахар, корицу. Можно добавить щепотку соли для усиления вкуса.

Сверху просеять муку. Быстро перетереть руками в мелкую крошку.

Добавить желток, влить воду и быстро замесить тесто. Собрать в комок.

Сразу раскатать тесто между двумя кусками пищевой пленки.

Выложить в разъемную форму, застеленную пекарской бумагой. Сформировать бортики высотой 3 см и обрезать ровно края. Накрыть пленкой и убирать в холодильник на 30 минут.

Орехи крупно порубить ножом и начинить ими чернослив. Немного оставить для посыпки.

Духовку включить на 180*С. Вынуть форму из холодильника, многократно наколоть тесто вилкой, накрыть бумагой для выпечки и насыпать любой утяжелитель. Выпекать 15-20 минут, чтобы тесто немного подрумянилось. Убрать утяжелитель и бумагу. Смешать сметану, сахар, ванильный сахар и муку и перемешать до гладкости.