03:34
Друзья, предлагаю вам рецепт мягких и нежных творожных пончиков.
Они получаются такими пышными и воздушными, что устоять невозможно! Минимум ингредиентов и хлопот, максимум удовольствия. Идеально для завтрака, полдника или просто так, когда захочется чего-нибудь вкусненького.
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - https://dzen.ru/a/Z2kcWOQDnHoXcEjb ✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов "Это просто Выпечка"! и "Выпечка с любовью" можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24
👉Теперь все мои выпуски в VK видео – https://vkvideo.ru/@public178482121 *********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
творог (мелкозернистый) – 400 г;
яйца – 3 шт.;
сахар – 100 г;
соль – щепотка;
сода – 1 ч.л.;
ванилин – щепотка;
масло растительное – 1 ст.л.;
мука – 300-320 г.
Диаметр моих заготовок – 7 см.
Из данного количества ингредиентов у меня получается 24-25 штук пончиков.
*********************************
Мои социальные сети:
● Дзен - https://dzen.ru/eto_prosto ● OK - https://ok.ru/eto.prosto ● Instagram - https://www.instagram.com/evgeniya_polevskaya ● VK - https://vk.com/public178482121 ● Rutube - https://rutube.ru/channel/23484055/ ● Телеграм - https://t.me/eto_prosto2019 👉Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com *********************************
#этопросто #евгенияполевская #пончики #творожныепончики #творожнаявыпечка #пышныепончики #завтрак
Это просто Евгения Полевская
Привет! меня зовут Евгения.
Как вкусно и легко готовить дома? Ответ на этот вопрос вы найдете у меня на канале. Стиль приготовления моих блюд - лёгкость, быстрота и современность. Пишите мне evgeniya.polevskaya@gmail.com
173K участников
Комментарии 45
В рецепте используется сода, которая работает в сочетании с кислой средой (творогом). При выпекании она также будет способствовать подъёму теста. Если вы хотите более пышные пончики, можно добавить 1/4 чайной ложки разрыхлителя в дополнение к соде.
Вместо шариков: Так как выпекание не даст такой же формы, как жарка, можно приготовить пончики в виде небольших “крендельков” или калачиков.
Можно использовать силиконовые или металлические формочки для маффинов или донатсов.
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).Выпекайте пончики в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Время может меняться в зависимости от вашей духовки.
Смазывание:Перед выпечкой смажьте пончики взбитым яйцом или молоком для придания им глянца.
После выпечки можно смазать растопленным сливочным м
...ЕщёЗдравствуйте! Да, конечно, ваш рецепт пончиков можно адаптировать для выпекания в духовке, хотя результат будет отличаться от жареных пончиков.В рецепте используется сода, которая работает в сочетании с кислой средой (творогом). При выпекании она также будет способствовать подъёму теста. Если вы хотите более пышные пончики, можно добавить 1/4 чайной ложки разрыхлителя в дополнение к соде.
Вместо шариков: Так как выпекание не даст такой же формы, как жарка, можно приготовить пончики в виде небольших “крендельков” или калачиков.
Можно использовать силиконовые или металлические формочки для маффинов или донатсов.
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).Выпекайте пончики в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Время может меняться в зависимости от вашей духовки.
Смазывание:Перед выпечкой смажьте пончики взбитым яйцом или молоком для придания им глянца.
После выпечки можно смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.
Добрый день, Ольга!
Лучше всего дать сдобному тесту подняться один раз перед заморозкой.
Как правильно заморозить сдобное тесто после первого подъема:
Дайте тесту подняться один раз в теплом месте, как обычно.Обомните тесто, чтобы выпустить воздух.Разделите тесто на порции, если планируете использовать его частями.Оберните каждую порцию теста пищевой пленкой в несколько слоев, плотно прилегая к поверхности, чтобы предотвратить образование ледяной корки.Поместите тесто в пакет для заморозки или герметичный контейнер.Как правильно разморозить сдобное тесто:
Переложите замороженное тесто из морозильной камеры в холодильник на 8-12 часов или на ночь.После размораживания в холодильнике дайте тесту постоять при комнатной температуре около 30-60 минут, чтобы оно немного согрелось.Сформируйте изделия из теста и дайте им подняться второй раз перед выпечкой.Надеюсь, это поможет! Если у вас возникнут еще вопросы, не стесняйтесь спрашивать.