Как правильно определить готовность теста (консистенция, эластичность)?

Определение готовности теста – это важный этап в выпечке, от которого зависит конечный результат. Существует несколько способов проверить готовность теста.
Дрожжевое тесто
Готовое дрожжевое тесто должно быть гладким, эластичным и не липнуть к рукам.
Оно должно хорошо подниматься и медленно опускаться после нажатия пальцем.
После подхода тесто должно увеличиться в объёме минимум в два раза.
Песочное тесто
Готовое тесто должно быть мягким, но не липким, легко скатываться в шарик и не крошиться.
Бисквитное тесто
Готовое тесто должно быть пышным, воздушным и не слишком густым.
После выпечки бисквитное тесто должно остыть, прежде чем его нарезать.
Заварное тесто
Готовое тесто должно быть гладким, блестящим и не липнуть к рукам.
Хозяйки, главное не торопитесь! Правильный замес теста — это процесс, который требует времени и, конечно же, всегда следуйте рецепту. Удачной вам выпечки, а если остались вопросы - задавайте в комментариях!