Готовлю песочное печенье с начинкой (просто, экономно, красиво и очень вкусно)

Сегодня готовим простое, красивое и очень вкусное песочное печенье с творожной начинкой. Оно получается мягкое, несладкое и ароматное!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В муку натираем холодное, но не твёрдое сливочное масло. Всыпаем соль и руками перетираем всё в крошку.

Затем вливаем холодную воду и замешиваем тесто. Оно получается очень мягкое и не прилипает к рукам. Разделяем его на 2 части, каждую приплющиваем, заворачиваем в пакет и в таком виде отправляем в холодильник на 40-50 минут.

Далее подготавливаем начинку. В творог добавляем сахар, ванильный сахар или ванилин, манную крупу, 1 яйцо и 1 ст.л. сметаны. Все ингредиенты растираем ложкой до однородной массы.

Прошло 40 минут. Достаём одну часть теста из холодильника, раскатываем в пласт толщиной 0,5 см (можно даже чуть толще). И теперь при помощи вырубки или обычного стакана вырезаем кружочки диаметром 6,5-7 см.

Одно яйцо разделяем на белок и желток. Белком с помощью силиконовой кисточки промазываем края теста. На центр кружочка кладём творожную начинку, сверху накрываем второй частью теста, края прижимаем пальцами и затем зубчиками вилки.

Посмотрите, какое получается оригинальное печенье и совсем не сложное в приготовлении! Кстати, такое тесто идеально подходит и для корзинок. Ну, а печенье можно делать с любой начинкой – с яблоками, с варёной сгущёнкой и орешками, с шоколадом.

Заготовки перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху смазываем желтком и по желанию присыпаем обжаренным кунжутом, семечками, кокосовой стружкой или рубленными орешками.

Отправляем печенье выпекаться в предварительно разогретую до 180° духовку на 25 минут.

Песочное печенье с творожной начинкой готово! Даём ему остыть и наслаждаемся его неповторимым вкусом с ароматным горячим чаем.

Пробуйте приготовить, ставьте пальчик вверх, если понравился рецепт и подписывайтесь на мой канал! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто».