Сезон закруток в самом разгаре и в этом видео я поделюсь проверенным рецептом маринованных помидоров. Помидоры удобнее всего закрывать в трёх-литровую банку, поэтому количество ингредиентов даю под неё.ИНГРЕДИЕНТЫ:
помидоры...........................1,5-2 кг.
укроп с «зонтиками»..........2 веточки
лавровый лист...................2-3 шт.
лук репчатый.....................1 шт.
чеснок................................4-5 зуб.
перец черн. горошком......0,5 ч.л.

для маринада:
соль.......................................2 ст.л.
сахар.....................................5 ст.л.
уксус 9%...............................4 ст.л.(50 мл.)

Рецепт на трёх литровую банку.В стерилизованную банку на дно я кладу зонтики укропа (они у меня маленькие, поэтому я положила чуть больше, чем будет написано в списке ингредиентов), чеснок, репчатый лук, лавровый лист, черный перец.

Заполняю банку помидорами и заливаю кипятком прям до верха. Прикрываю банку стерилизованной крышкой и оставляю так на 15-20 минут.

Затем сливаю воду из банки в большую кастрюлю, добавляю ещё немного воды из расчета 100 мл. на каждую банку, всыпаю соль, вливаю уксус и добавляю сахар, размешиваю и довожу до кипения. Как только маринад закипит, наливаю его в банку до верха и закручиваю крышку.


Как работать с ключом? На самом деле всё очень просто – нужно его поставить на крышку, вернуть в исходное положение и затем крутить до упора, а потом просто сделать немного проворотов в противоположную сторону и снять ключ.
Банку с помидорами я переворачиваю крышкой вниз, укутываю одеялом или полотенцем и оставляю до полного остывания. Затем убираю в места для хранения.

Я закрываю только по этому рецепту уже несколько последних лет! Перепробовала много разных, но этот самый идеальный!
А рассол такой, что пьёшь-пьёшь и сложно остановиться)

Пробуйте приготовить по-моему рецепту, жду Ваших комментариев!

Youtube: нажми сюда и подпишись!