Как вымешивать фарш, добавлять ли хлеб и яйцо, сырой лук или жареный, как правильно жарить и так далее — про то, как сделать идеальные котлеты, во всех подробностях рассказывает Игорь Бедняков, шеф ресторана «Бочка».

Из нашего котлетного номера ( http://on.eda.ru/tRT5 ). http://on.eda.ru/tRTa