Дмитрий «Зотман» Зотов, шеф московских «Крылышко или ножка», Haggis и Zotman, — о том, куда можно добавлять трюфельное масло, а куда не стоит.

И о том, какие чудеса может творить растворенный в масле ароматизатор 2,4-дитиапентан, он же трюфелей сульфид http://on.eda.ru/jyxQ