Пирог с инжиром

🍽 8 порций 🕘 40 минут
Подготовительное время: 1 час
Ароматный, насыщенный и чуть пьянящий — этот пирог соединяет сладость спелого инжира, сливочную нежность теста и лёгкие хересные ноты. Миндаль добавляет текстуру и ореховый оттенок, который делает вкус особенно глубоким.
Ингредиенты:
🟢Пшеничная мука: 200 г
🟢Сливочное масло: 150 г
🟢Инжир: 8 штук
🟢Херес: 2 стакана
🟢Молотый миндаль: 100 г
🟢Сахар: 100 г
🟢Соль: по вкусу
Инструкция приготовления:
1️⃣ Инжир вымыть, обсушить и нарезать примерно на пять толстых дисков. Уложить их в плоскую форму, залить бокалом хереса и оставить на час, а лучше вообще на ночь.
2️⃣ Сделать рубленое тесто из 200 грамм муки и 100 грамм сливочного масла, дать ему постоять в холодильнике полчаса, а лучше час.
3️⃣ Взять небольшой противень. Вынуть тесто из холодильника и раскатать в пласт по форме противня толщиной 2–3 мм. Выложить его на противень. Вилкой размять 50 грамм мягкого сливочного масла и 100 грамм сахара.
4️⃣ Затем добавить туда же 100 грамм молотого миндаля и бокал хереса и тоже размешать. В результате должна получиться не слишком жидкая масса, которую можно намазывать как масло. Намазать ею тесто и сверху уложить с небольшим перехлестом инжир. Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на двадцать пять минут.
#рецепт #выпечка #десерт #инжир