Шарлотка из тыквы

🍽 12 порций 🕘 2 часа
Подготовительное время: 1 час
Осенний уют в одном кусочке: нежная, ароматная шарлотка, где сладость яблок сочетается с мягким вкусом тыквы и тёплыми нотами корицы, кардамона и мускатного ореха. Тесто получается влажным и пышным, а дом во время выпечки наполняется запахом настоящей осени.
Ингредиенты:
🟢Мякоть тыквы: 600 г
🟢Яблоко: 600 г
🟢Пшеничная мука: 300 г
🟢Растительное масло: 100 мл
🟢Куриное яйцо: 3 штуки
🟢Сахар: 250 г
🟢Разрыхлитель: 1.5 чайные ложки
🟢Молотый кардамон: 1/4 чайной ложки
🟢Молотая корица: 1/4 чайной ложки
🟢Молотый мускатный орех: 1/4 чайной ложки
🟢Молотый имбирь: 1/4 чайной ложки
🟢Соль: щепотка
🟢Сливочное масло: 15 г
Инструкция приготовления:
1️⃣ Подготовить все ингредиенты для шарлотки из тыквы. Мякоть тыквы выложить в сотейник или кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала кусочки, поставить на огонь и варить до мягкости.
2️⃣ Из готовой тыквы слить воду, сохранив стакан отвара, он может пригодиться для пюре. Пробить тыкву блендером до однородного пюре, при необходимости добавить немного тыквенного отвара. Дать пюре остыть.
3️⃣ Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. С помощью миксера взбить яйца с сахаром до растворения сахара. Добавить к яйцам пюре и растительное масло, перемешать.
4️⃣ Соединить яичную и мучную смеси, перемешать до однородного теста. Яблоки очистить от кожуры и нарезать их крупными кусочками, вырезав сердцевину. Выложить яблоки в тыквенное тесто и перемешать лопаткой.
5️⃣ Переложить тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпечки и отправить в духовку, разогретую до 170 градусов, на час. Готовую шарлотку с тыквой немного остудить и подавать к чаю.
#рецепт #выпечка #тыква #десерт