Лапша из овощей

Встречайте кухонную звезду последних лет — спиралайзер, или спиральную терку. Этот гаджет превращает самые обычные овощи — цукини, свеклу, морковь, тыкву — в лапшу, которую хочется съесть даже в сыром виде.
⠀
Звучит как очередной странный девайс? А вот и нет. Спиралайзер стал спасением для всех, кто хочет сократить углеводы, но не готов отказаться от любимых макарон. Особенно полюбился он тем, кто придерживается веганского, низкоуглеводного или сыроедческого рациона.
⠀
Zoodles — это кабачковые спагетти, которые:
не надо варить;
готовятся за 2 минуты;
содержат всего 25 ккал в порции;
отлично сочетаются с песто, авокадо, томатами и цитрусовыми соусами.
⠀
Лайфхак: такая лапша не только экономит время, но и помогает есть больше овощей. А если хочется десерт — сделайте спираль из груши или яблока и подайте с йогуртом.

Миндаль замочить на ночь в холодной воде, затем очистить и крупно нарезать.

Сложить в блендер миндаль, листья базилика и мяты, зубчик чеснока, добавить лимонный сок, оливковое масло, щепотку соли и все измельчить так, чтобы масса была однородной.

Мякоть авокадо смешать с семенами льна, лимонным соком и цедрой, добавить оставшийся зубчик чеснока и все измельчить до однородности.

Цукини при помощи спиралайзера или терки для корейской морковки превратить в тонкую длинную лапшу.

Выложить цукини в миску для подачи, добавить песто и перемешать. Сверху выложить соус из авокадо, тхину и подавать.
⠀
#овощи #лапша #какприготовить #спиралайзер #лайфхак