Драник с бураттой и мортаделлой

1 порция 30 минут

Рецептом с нами поделился Александр Скупов - бренд-шеф ресторана Beyond.

Ингредиенты:
Куриное яйцо: 1 штука
Молотый черный перец: по вкусу
Соль: 8 г
Растительное масло: 100 мл
Картофель: 800 г
Помидоры: 50 г
Пшеничная мука: 20 г
Базилик: по вкусу
Оливковое масло: 10 мл
Мортаделла: 40 г
Сыр буррата: 70 г

Инструкция приготовления:

Картошку помыть и очистить от кожуры. Натереть на крупной терке, добавить половину соли. Помять, отжать влагу. Добавить яйцо, муку, соль, перец.

Сформировать драники через кольцо. Жарить на сковородке с обоих сторон до золотистой корочки, затем отправить в духовку на 175 градусов на 15 минут. Драники выложить на тарелку, на драники — буратту.

Томаты порезать на кусочки и выложить следом. Затем полить томаты оливковым маслом, поперчить и добавить на тарелку мортаделлу. Украсить базиликом. Подавать.

#рецепт #завтрак #утро #драник