Рецепты из черешни

Черешня — не просто сладкая летняя ягода. Это символ самого вкусного начала лета. Её сезон короткий, и именно поэтому особенно хочется успеть всё: есть горстями, варить варенье, добавлять в салаты и даже делать настойки. 29 июня мы отмечали День черешни — праздник, о котором пока знают не все, но который точно стоит того, чтобы войти в летнюю традицию.

Черешня бывает разной — от почти белой до тёмно-бордовой. Самые сладкие сорта собирают в конце июня — именно тогда ягода набирает максимальную сочность и вкус. Она богата витаминами, особенно С и Р, помогает выводить лишнюю жидкость из организма и просто делает настроение лучше. И если просто есть её — уже удовольствие, то добавить в любимые блюда или попробовать что-то новое — значит продлить этот летний момент.

Мы собрали для вас подборку простых, но очень удачных рецептов с черешней. Они помогут не только по-новому взглянуть на знакомую ягоду, но и сохранить её вкус хотя бы немного подольше.

Салат с томатами, творогом и черешней 
Помидоры с творогом — давно проверенная комбинация. А если добавить к ним сладкую черешню, красный ялтинский лук, немного свежего тархуна и хорошее оливковое масло, получится блюдо, которое не только радует глаз, но и освежает. Такой салат прекрасно подойдёт для летнего ужина на веранде или лёгкого обеда в жаркий день.

Варенье из черешни 
Для тех, кто любит, чтобы было просто и со вкусом. Всего два ингредиента — белая черешня и сахар. Причём сахара здесь в два раза меньше, чем ягод, что позволяет сохранить природный вкус черешни без приторности. Варится оно быстро, а получается — нежное, ароматное, идеально подходит к тостам, сырникам или просто ложкой к чаю.

Домашняя настойка на черешне 
Этот рецепт — от нашего друга Павла Сизова CHEF.VIBE

 , блогера из «Одноклассников», и он точно знает, как готовить просто и вкусно. Вам понадобится черешня, водка, немного сахара и пара недель терпения. Всё это настаивается, чтобы получился насыщенный напиток с ягодным ароматом и лёгкой сладостью. Можно пить охлаждённым летом или оставить на зиму — согревать вечерами.

А вы что готовите с черешней? Делитесь любимыми рецептами или идеями в комментариях — вместе соберём настоящую летнюю коллекцию вкусов!

#рецепт #подборка #летнийрецепт #десерт #ягоды