7 рецептов окрошки на любой вкус

Когда жара накрывает с утра — самое время для тарелки холодной, бодрящей окрошки. И пусть в каждой семье есть свой «единственно правильный» рецепт, мы собрали сразу 7 вариантов — на любой вкус и настроение.

Окрошка на белом квасе и с говядиной 
Наш рецепт классической окрошки в рамках проекта "Золотая тысяча".

Окрошка на пиве 
Алкогольная окрошка. Все как на обычной кухне, только вместо кваса нужно взять пиво.

Мясная окрошка Вильяма Похлебкина 
Великий русский рецепт, для которого понадобится брюква (придется поискать), огуречный рассол и эстрагон.

Окрошка на кефире и газированной воде 
Еще один популярный вариант окрошки — на кефире и с минералкой. Для тех, кому одновременно не хватает пузырьковатости кваса и кисло-молочного вкуса.

Окрошка с редисом 
Этот рецепт очень напоминает старые бабушкины рецепты: тут лук перетирают с солью, чтобы выпустить наружу ядреный сок.

Окрошка на квасе с языком и курицей 
Классическая и даже чуть усовершенствованная окрошка: например, в ней есть зеленый горошек. Рецепт взят из книги "География на вкус".

Венгерская окрошка с вишней Чересньелевеш 
Чересньелевеш, венгерская вишневая окрошка. Только подается не с кефиром, а со сметаной. Хороша и на десерт, и вместо основного блюда.

А какой рецепт окрошки нравится вам?

#рецепт #подборка #окрошка #суп #летнийрецепт #первоеблюдо