6 ореховых продуктов, которые сделают вашу еду интереснее

От джандуйи до ромеско — собираем гастрономический набор, с которым и завтрак, и праздничный стол заиграют новыми вкусами.

Орехи — не только перекус. Во многих кухнях мира они играют ключевую роль: задают текстуру, аромат, глубину вкуса. Мы выбрали 6 интересных ореховых продуктов и приправ, которые стоит попробовать — дома, на пикнике, в десертах или в будничном салате. Это не просто еда, а настоящие гастро-истории в банке или соуснике.

Пралине — карамелизированные орехи (чаще всего миндаль или фундук), перемолотые до пасты или рассыпчатой крошки. Используйте в начинках, кремах, или добавьте в тесто, чтобы десерт заиграл хрустом и насыщенностью.

Джандуйя — итальянская шоколадно-фундучная паста, нежная и сливочная. В отличие от пралине, здесь орехи смешиваются сразу с шоколадом. Можно намазать на хлеб, добавить в крем или просто съесть ложкой.
Пошаговый рецепт 

Нуга — десерт, в котором орехи (миндаль, фисташки) скрыты в воздушной массе из белков, сахара и розовой воды. Бывает мягкая, как тянучка, или плотная, как плитка. Отличный сладкий подарок — особенно к кофе.
Пошаговый рецепт 

Ромеско — яркий соус из орехов (миндаль или фундук), сладкого перца, масла и специй. Идеален к рыбе, овощам и пасте. Один соус — и у вас дома испанская атмосфера.
Пошаговый рецепт 

Дукка — восточная сухая смесь из орехов, семян и пряностей. Ею можно посыпать овощи, добавлять в суп, обваливать сыр или макать в неё хлеб с оливковым маслом. Ароматная, хрустящая, универсальная.

Гамадари — японский соус на основе ореховой пасты (арахис или кешью) с кунжутом. Прекрасен к рису, овощам, мясу и рыбе. Делает простые блюда сливочно-яркими.
Пошаговый рецепт 

Хотите больше таких подборок? Сохраняйте, пробуйте и делитесь в комментариях — какой ореховый вкус вам ближе?

#подборка #орехи #интересно #факт