Оладьи дрожжевые на кефире

4 порции 40 минут

Блюдо из кофейни «Аленка» просто обязано быть умилительным. Посмотрите на эти мини-оладьи, именно их хочется ласково называть оладушками. Рецепт вполне классический, главное — красивая подача.

Ингредиенты:
Кефир: 1 л
Сухие дрожжи: 12 г
Соль: 7 г
Сахар: 70 г
Сода: 10 г
Куриное яйцо: 5 штук
Пшеничная мука: 800 г

Инструкция приготовления:

Чтобы начали работать дрожжи и сода, кефир должен быть теплым. Добавить дрожжи в кефир и перемешать. В глубокой миске смешать венчиком соль и сахар.

Ввести яйцо, снова перемешать. На последнем этапе добавить муку. Перемешать. Соединить кефир с мучной смесью. Хорошо перемешать. Поставить в теплое место на 40 минут, чтобы тесто подошло.

Разогреть сковороду. Тесто для оладьев желательно перелить в кондитерский мешок. Выпекать оладьи через мешок небольшими кружочками (около 3 см в диаметре). Подавать.


#рецепт #масленица #оладьи #блины