Холодцы - 7 разных рецептов

Мы собрали вместе несколько рецептов идеальных холодцов, которые по-разному готовятся, но вызывают одинаковый накал страстей.

Холодец из свиных ножек 
Минимум ингредиентов, максимум мяса и его белковой сути.

Холодец из свинины 
Тоже свинина, но вместо свиного копыта тут используется свиная рулька — она деликатнее, и в ней мяса куда больше, чем в свиной ноге.

Холодец без желатина 
Это холодец, при варке которого используют кость. В этом рецепте мы сварили говяжью ногу и бычий хвост.

Холодец из курицы 
Хорошая попытка приготовить холодец, но сделать его куда легче, чем если бы в дело шла, например, свиная нога.

Холодец из свинины и говядины 
За крепость бульона тут отвечают кости обоих животных — есть и свиная нога, и говяжья рулька.

Холодец из говядины 
Деликатный рецепт, который годится для медленной варки и которому нужны пряные ароматы гвоздики и тимьяна.

Холодец с хрящами 
Хрящи в холодце дают замечательную разницу текстур: тут и густое желе, и кусочки мяса, и крохотные кусочки хряща, дающие блюду приятную хрусткость.

#подборка #рецепт #холодец #новыйгод #закуска #зима