Пирог с мясом

8 порций 1 час

Обычно с мясным фаршем и мятым картофелем готовят маленькие пирожки или беляши, и воспоминания о них есть у каждого в запасе, как и проверенный годами семейный рецепт. Но если с лепкой возиться не хочется, то можно переформатировать пирожки-малышки в большой пирог, к тому же использовать готовое слоеное тесто.

Ингредиенты:
Картофель: 200 г
Мясной фарш: 500 г
Чеснок: 1 зубчик
Репчатый лук: 1 головка
Вода: 60 мл
Смесь пряных трав: 1 чайная ложка
Слоеное тесто: 500 г
Растительное масло: 30 мл
Молотый черный перец: по вкусу
Соль: по вкусу

Инструкция приготовления:

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Залить картофель водой, подсолить и сварить до готовности. На это уйдет около 20 минут, время варки зависит от размера нарезки. Слить воду из картофеля и размять ее в пюре. Нарезать лук мелкими кубиками.

В сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить фарш к луку, посолить и поперчить, добавить смесь трав, влить воду и тушить на среднем огне, помешивая, до готовности фарша. В конце добавить раздавленный через пресс чеснок. Смешать фарш с картофельным пюре.

Раскатать половину слоеного теста так, чтобы она поместилась в форму для выпечки и покрывала ее стенки. Выложить на тесто мясную начинку, накрыть второй половиной теста, срезать лишнее и залепить края. В центре пирога сделать отверстие для выхода пара и отправить его в духовку, разогретую до 220 градусов, на 20–25 минут.

#рецепт #выпечка #пирог #мяснойпирог