Классический сырный суп

6 порций 30 минут

Легенда советской кулинарии, звезда студенческих кухонь — сырный суп. Он прекрасен своей элементарностью — суп будет готов, как только сварится картошка. Это еще одна вещь, которую дружба делает лучше, даже если это сырок «Дружба».

Ингредиенты:
Картофель: 600 г
Морковь: 1 штука
Репчатый лук: 1 головка
Растительное масло: 30 мл
Плавленый сырок: 2 штуки
Соль: по вкусу
Молотый черный перец: по вкусу
Укроп: по вкусу

Инструкция приготовления:

Картофель очистить и нарезать небольшим кубиком. Положить картофель в кастрюлю, залить 1,5 литра воды, довести до кипения и варить 15 минут.

Лук и морковь нарезать мелким кубиком. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук в течение 2–3 минут до прозрачности.
Затем добавить к луку морковь и пассеровать еще 5–7 минут.

Добавить пассерованные овощи в кастрюлю к картошке. Туда же добавить сырок, поломав его на кусочки, и мешать до растворения сыра. Посолить и поперчить сырный суп по вкусу. Подавать, посыпав измельченным укропом.


#рецепт #суп #обед #золотаятысяча #сыр