Картофельные вафли

4 порции 45 минут

Ингредиенты:
Картофель: 1 кг
Репчатый лук: 1 головка
Куриное яйцо: 1 штука
Пшеничная мука: 20 г
Растительное масло: 20 мл
Крабовые палочки: 200 г
Соленые креветки: 150 г
Красный лук: 1/2 головки
Сметана: 50 г
Майонез: 50 г
Лимонный сок: 10 мл
Соль и перец: по вкусу
Зеленый лук: по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Картофель наколоть вилкой и подпечь в микроволновке в течение 5 минут. Он должен остаться твердым, полуготовым.

2. Очистить картофель и натереть его на мелкой терке. На ней же натереть репчатый лук.

3. Добавить к картошке с луком яйцо, муку, соль и перец. Перемешать.
Разогреть вафельницу и смазать ее растительным маслом.

4. Жарить вафли 4–5 минут, до золотистой корочки.

5. Мелко нарезать красный лук и крабовые палочки.

6. С креветок слить рассол и смешать их с крабовыми палочками и луком.
Добавить сметану, майонез, лимонный сок и снова перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

7. Подавать картофельные вафли с креветочным салатом, посыпав сверху нарубленной свежей зеленью, например зеленым луком.

#утро #картофель #вафли #завтрак