Морковь по-корейски | пошаговый рецепт от Еда.

ру
Советские и постсоветские корейцы, проживающие на Дальнем Востоке (их еще называют корё-сарам), придумали этот простой, но чертовски вкусный салат. Все, что нужно для него — это морковь, растительное масло, уксус, чеснок, перец молотой и сахар с солью.
На 4 порции нам понадобится:
🥕 морковь 1 кг
🥕 репчатый лук ½ головки
🥕 чеснок 1 головка
🥕 молотый черный перец ½ чайные ложки
🥕 молотый красный перец ½ чайные ложки
🥕 молотый кориандр 1 чайная ложка
🥕 соль 1 чайная ложка
🥕 сахар 1 чайная ложка
🥕 уксус 3 столовые ложки
🥕 растительное масло 30 мл
Инструкция:
1. Натереть морковку на специальной терке или на обычной мелкой терке.
2. Добавить соль, сахар, черный перец, кориандр, уксус и чеснок (раздавленный или мелко нарезанный). Перемешать.
3. Лук мелко нарезать и обжарить его на растительном масле. Как только лук стал золотистым, снять его с огня, добавить красный перец и перемешать.
4. Добавить к морковке пряное масло, процедив его через сито, сам лук не нужен. Все это очень хорошо перемешать и дать настояться пару часов.