Чаван-муши (или тяван-муси) — японское блюдо, представляющее собой то ли омлет, то ли густой яичный суп, то ли заварной крем.

Главное — готовится чаван-муши с участием бульона (например, традиционного японского даши или же куриного), и второе — обязательно на пару. https://eda.ru/media/master-klass/yaponskiy-parovoy-omlet-chavan-mushi?utm_source=ok.ru&utm_medium=amplifr