Каннеллони с тунцом, грибами и яйцами🥘

Ингредиенты на 6 порций🍴
📌Молоко — 500 мл
📌Пшеничная мука — 2 столовые ложки
📌Сахар — 1 чайная ложка
📌Помидоры — 1 кг
📌Подсолнечное масло — 5 столовых ложек
📌Соль — по вкусу
📌Сыр грюйер — 50 г
📌Консервированный тунец в масле — 200 г
📌Куриное яйцо — 2 штуки
📌Репчатый лук — 200 г
📌Оливковое масло — 3 столовые ложки
📌Лимон — ½ штуки
📌Сливочное масло — 45 г
📌Грузди — 100 г
📌Паста каннеллони — 12 штук
Инструкция приготовления👩‍🍳
Время — 1 час 15 минут⏳
1. Приготовьте томатный соус: ошпарьте помидоры, очистите их от кожи и покрошите. Разогрейте масло в сковороде и жарьте помидоры на медленном огне, разминая лопаткой — 15 минут. Дайте смеси остыть, переместите в блендер и взбейте. Добавьте сахар, соль и опять смешайте.
2. Приготовьте начинку: мелко покрошите грибы, лук, рыбу и сваренные вкрутую яйца. Разогрейте сливочное масло на сковороде, добавьте грибы и лимонный сок. Закройте крышкой и готовьте 10 минут.
3. Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Уберите сковородку с огня и добавьте 2 столовых ложки томатного соуса, тунца, грибы и яйца. Попробуйте и посолите.
4. Если вы используете готовые каннеллони, то следуйте инструкции по приготовлению на упаковке (лучше выбирать те, которые не требуют предварительного приготовления — если вам попались именно такие, то хорошо слейте воду, прежде чем начинять их). Если вы используете листочки пасты — то просто разложите их на столе и заверните внутрь начинку. Каннеллони можно начинить с помощью чайной ложки с собственного мизинца. Уложите получившиеся фаршированные трубочки в огнеупорную посуду.
5. Сделайте густой соус бешамель: растопите сливочное масло с растительным в ковше. Снимите посуду с огня и вмешайте муку. Верните ковш на плиту и постепенно вливайте молоко, тщательно размешивая смесь, и доведите до кипения при постоянно помешивании. Добавьте соль по вкусу и варите на медленном огне, помешивая, 8-10 минут. Потом добавьте 3-4 столовых ложки томатного соуса, чтобы бешамель стал розовым.
6. Вылейте получившийся розовый соус на каннеллони. Посыпьте тертым сыром и уложите кусочки масла. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и пеките 20 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Извлеките форму из духовки. Оставьте на 5 минут, прежде, чем подавать.