ПРЯНЫЕ ТЫКВЕННЫЕ УЛИТКИ🍩

Ингредиенты на 6 порций🍴
✔ Тыква баттернат сквош - 700 г
✔ Чеснок - 2 зубчика
✔ Корица - 1 чайная ложка
✔ Изюм - 80 г
✔ Шпинат - 75 г
✔ Твердый тофу - 100 г
✔ Оливковое масло - 3 столовые ложки
✔ Бездрожжевое слоеное тесто - 500 г
✔ Соль - по вкусу
✔ Листья мяты - 5 штук
✔ Прованские травы - по вкусу
✔ Перец черный молотый - по вкусу
Инструкция приготовления📝
Время - 2 часа
1⃣ Разогреть духовку до 180 градусов. Уложить тыкву целиком на противень, рядом выложить завернутые в фольгу зубчики чеснока в кожуре. Запекать около часа. Достать овощи из духовки и остудить.
2⃣ Когда тыква остынет, разрезать ее пополам, выскрести мякоть и хорошо растолочь ее. Посолить, добавить очищенный чеснок, корицу, промытый и просушенный изюм, листья шпината, покрошить тофу или сыр, заправить оливковым маслом и перемешать.
3⃣ Раскатать слоеное тесто в прямоугольник размером примерно 30х20 см, посыпать прованскими травами и измельченной мятой, щепоткой соли и черного перца. Свернуть тесто в рулет длиной 20 см и разрезать на 12 равных частей.
4⃣ Получившиеся кружки слегка прокатать скалкой, чтобы они приняли форму плоских улиток. Выложить 6 улиток в формы для маффинов, предварительно смазав формы маслом. Равномерно распределить начинку и накрыть оставшимися улитками. Промазать сверху оливковым маслом. Выпекать приблизительно 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Тесто должно стать пышным и хрустящим.
5⃣ Другой вариант: Раскатать слоеное тесто в прямоугольник 20х30 см. Равномерно разложить начинку и аккуратно свернуть в рулет. Разрезать на 12 равных частей. Уложить их на противень, застеленный пекарской бумагой, промазать сверху оливковым маслом. Выпекать приблизительно 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.