Предыдущая публикация
Как сделать вино из одуванчиков
«Вино из одуванчиков — пойманное и закупоренное в бутылки лето», — писал Рэй Брэдбери. В его повести свежесобранные одуванчики давили, как виноград, прессом — мы обошлись без пресса. Зато добавили дубовой коры, чтобы вино не прокисло и для эффекта бочки
Мы взяли одуванчики, лимоны, апельсин, кору дуба, сахар, изюм
и обычные хлебопекарные дрожжи
Кору дуба мы залили горячей водой и дали вымочиться, чтобы танины не были в переизбытке и вино не стало грубым
Вымоченную кору мы добавили в кастрюлю с одуванчиками,
налили в нее горячей воды и оставили на три дня
Затем мы отжали настой, перелили в бутыль, выжали цитрусовые, добавили сахар, изюм и дрожжи и закрыли перчаткой
Через некоторое время перчатка вытянулась в приветствии,
сигнализируя, что внутри успешно идет брожение
Когда перчатка опустилась, мы процедили вино, дали осесть осадку и разлили вино по бутылкам; во вкусе была легкая горчинка
Следующая публикация
Нет комментариев