Предыдущая публикация
Маффины с яблоком, специями и овсянкой
Чтобы капкейки и маффины пропекались равномерно и их шапочка не съезжала набок (что случается в режиме конвекции), надо, поставив их в духовку, минут через девять-десять перевернуть противни на 180 градусов — задом наперед
С овсянкой для шапки маффина обращаться следует нежно, чтобы сохранить целостность хлопьев
Сначала влить в нее растопленное сливочное масло и чуть взбитые яйца
А потом засучить рукава и руками все это перемешать, просто, чтобы убедиться, что овсянка пропиталась маслом и яйцами
Полученной смесью надо покрыть уже разложенное в формочки тесто и осторожно прижать
Овсянка создает визуальный объем и добавляет текстурной интриги этому типу маффина
#десерты
Следующая публикация
Нет комментариев