🔥 Как отмечают Новый год на Сицилии

Итальянский Новый год совсем не похож на привычный нам сценарий с долгими тостами и застольем до утра. Бренд-шеф ресторана Due forni Бруно Марино рассказал, как этот праздник проходит у него на родине, на Сицилии, и чем он отличается от российской традиции.
В последние годы Бруно чаще встречал Новый год в Москве, в большой русской семье. На столе — холодец, селедка под шубой, классические закуски, а рядом с ними итальянские блюда: салат из морепродуктов, запеченная рыба, иногда индейка с яблоками. Получается настоящий интернациональный праздник.
Но если Новый год проходит на Сицилии, все выглядит иначе.
🟢Готовят исключительно женщины семьи — вмешиваться на кухне не принято.
🟢На столе появляются лазанья, сицилийская паста аналетта алла палермитана, поркетта, запеченный козленок с овощами, много сыров, оливок, прошутто и салями.
🟢Ужин не спешный, без формальностей, главное — вкусно поесть и провести время вместе.
После полуночи праздник выходит на улицы. Сицилийцы запускают фейерверки, поздравляют соседей, обнимаются и собираются вокруг большого костра, который разжигают заранее. На огне жарят мясо и сосиски, слушают музыку, разговаривают — атмосфера очень живая и общая, почти уличный праздник.
При этом сам Бруно признается, что российская традиция ему ближе. Здесь Новый год начинается раньше, ужин проходит торжественно, за столом говорят тосты, благодарят уходящий год и делятся личными пожеланиями. В Италии все проще — поднимают бокалы за здоровье, но без длинных речей и эмоциональных признаний.
Два подхода к одному празднику, одинаково теплые, но совершенно разные по настроению.
#идеи #интересно #Новыйгод