Идеальное мясо не требует ничего, кроме огня и, может быть, соли.

Многочисленные маринады, придуманные для шашлыка, во многом нужны для того, чтобы сделать мясо мягким, сочным и нежным. https://eda.ru/media/recepty/marinady-dlya-shashlyka-iz-kuricy