Что такое долма знают все — это когда мясной фарш и рис заворачивают в виноградный лист.

Но это в классическом виде. На самом деле долма — это целый класс блюд, в качестве «обертки» может быть какой угодно лист, например свекольный https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/dolma-s-chernoslivom-v-svekolnyh-listyah-175770