Лечо с помидорами🍅

Ингредиенты на 5 порций🍴
📌Помидоры — 3 кг
📌Красный сладкий перец — 1,5 кг
📌Растительное масло — 200 мл
📌Сахар — 200 г
📌Соль — 2 столовые ложки
📌Уксусная эссенция — 1 чайная ложка
Инструкция приготовления👩‍🍳
Время — 1 час 40 минут⏳
1. Помидоры вымойте и пропустите через мясорубку. Полученную массу переложите в большую кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.
2. У сладкого перца удалите плодоножки, семена и белые перегородки. Нарежьте перец небольшими квадратиками и выложите в горячую помидорную массу.
3. Добавьте растительное масло, сахар и соль.
4. Варите еще 30 минут. За 2 минуты до готовности влейте в лечо уксусную эссенцию, перемешайте и выключите огонь.
5. Разложите лечо в стерилизованные банки и закатайте крышками. Переверните банки и дайте остыть.