Рецепт запеканки из сыра с морковью и чесноком поможет понять, что делать, если у вас вдруг оказался кусок пошехонского сыра.

У русских сыров часто есть легкая горчинка, а морковь и сливки ее сглаживают. Готовят запеканку на водяной бане — так сырная масса равномерно расплавится, и запеканка станет тягучей.