Залог успеха в приготовлении панамского чесночного цыпленка — оставить мясо в маринаде на ночь.

Дальше достаточно 25 минут, чтобы цыпленок приобрел корочку, и 10 минут, чтобы мясной сок разошелся. Вкус получается очень насыщенным из-за апельсинового сока и вустерширского соуса в маринаде.