Салат "Праздничный"

КБЖУ на 100 грамм: 97/7/6,5/2,5.
Ингредиенты:
300 гр говяжьего языка,
200 гр шампиньонов,
2 яйца,
50 гр красного лука,
1 красный болгарский перец,
100 гр маринованных огурцов,
100 гр сметаны 10 %,
соль по вкусу.
Приготовление:
Говяжий язык хорошо помыть и замочить в воде на полчаса. Затем погрузить в кипящую воду и варить на среднем огне до готовности примерно 1 час. Готовый язык погрузить в холодную воду и очистить шкурку. Если язык
сварился, то шкурка легко снимется. Нарезать мясо соломкой.
Шампиньоны отварить в подсоленной воде до мягкости, остудить и нарезать пластинами.
Яйца отварить, остудить, натереть на крупной терке.
Лук порезать кубиками, болгарский перец и огурцы - соломкой.
Все ингредиенты смешать в миске, заправить сметаной, посолить.